发酵是一种古老传统的食品储存与加工的方法,凡利用有益微生物的作用而制得的食品都可以称为发酵食品。日常生活中常见的发酵食品包括面包、果酒、腐乳、泡菜和腌肉等,请回答下列相关问题。
(1)家庭制作发酵食品时,常用白酒擦拭发酵瓶的目的是_________。
(2)制作葡萄酒的过程中,酒精是在酵母菌的____(结构)中产生的,可用_____检测发酵过程中是否有酒精的产生。
(3)醋酸菌在缺少糖源的情况下,可将乙醇氧化为_______,进而生成醋酸。某同学在制作果酒之后,欲进一步制作果醋,于是先在有氧条件下接种优良的醋酸杆菌,再持续通入无菌空气,进一步发酵几乎未能得到果醋,最可能的原因是_____。
(4)配置腐乳的乳汤时,酒的含量需控制在4%左右,原因是_________。
(5)制作泡菜时,为了缩短制作时间可在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是_______。从开始制作泡菜到品质最佳的时间段内,泡菜液逐渐变酸,泡菜坛中乳酸菌数量增多而杂菌数量减少,原因是_________。
湿地拥有众多的野生动植物资源,与海洋、森林并称为地球三大生态系统,近年来, 由于围垦、环境污染、工程建设与海岸侵蚀等因素导致湿地生态系统退化,甚至丧失功能。请回答问题:
(1)某湿地逐步演变成灌木丛的过程称为______演替,人类活动往往会使群落演替按照不同于自然演替的_______进行。
(2)长期的酸雨危害会导致部分植物死亡,使湿地生态系统的______稳定性降低,原因是_______。
(3)湿地生态系统被破坏后,生物种类贫乏。要恢复其生物多样性,在无机环境得到改善的基础上,生态系统组成成分中首先应增加______的种类及数量。为保护湿地的生物多样性,我国已建立多个湿地自然保护区,这属于______保护。
胰液是由胰腺分泌的含多种消化酶的消化液,具有很强的消化能力。下图是胰液分泌调节的部分示意图。请回答有关问题:
(1)根据反射孤的结构分析,神经A在反射孤中属于_______。神经元接受刺激产生兴奋时,呈现的膜电位是_______,该电位主要是由于_____大量内流而产生的。
(2)小肠黏膜细胞分泌的激素B能促进胰腺分泌胰液,则激素B是______。调节激素B分泌的信息分子除激素外,还包括______。
(3)据图分析,引起胰液分泌的调节方式包括_____、_____和______等三种。
玫瑰精油能使人产生愉悦感,具有抗菌、净化、镇静、调节内分泌和缓解焦虑等功能。下图是提取玫瑰精油的实验流程,下列相关叙述不正确的是
A. 在步骤②中不可采用水中蒸馏法进行提取
B. 蒸馏的过程中,蒸馏装置需要密封以防精油挥发
C. 由于玫瑰精油不溶于水,蒸馏后得到的是油水混合物
D. 步骤④可向乳液中加人NaCl步骤⑤可加入无水Na2SO4
下图是从土壤中分离纤维素分解菌并测定纤维素酶活性的流程,相关叙述不正确的是
A. 步驟①的目的是对样品进行稀释
B. Ⅰ培养基中的唯一碳源是纤维素
C. 可根据Ⅱ培养基中透明圈的大小来筛选目的菌
D. 可采用纤维素酶分解滤纸所产生的葡萄糖量对其活性进行测定
下列有关纤维素分解菌的叙述,不正确的是
A. 获得纯净纤维素分解菌的关键是防止杂菌污染
B. 纤维素分解酶是复合酶,至少包括三种组分
C. 刚果红染料只能在倒平板的过程中加入
D. 接种过程中,划线前后需要灼烧接种环