Question

某些核糖体不仅是“生产蛋白质的机器”，还可以催化氨基酸进行脱水缩合反应。用蛋白酶处理后此功能仍然存在。回答下列问题。

（1）核糖体不含磷脂，同样不含磷脂的细胞器还有_______。

（2）题干中提及的起催化作用物质的化学本质是_________，构成它的单体有_____种。

（3）氨基酸脱水缩合形成的化学键结构式为__________。人的血红蛋白由4条（α、α、β、β）多肽链组成，其中每条α链含氨基酸141个，每条β链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键数为_______个。

Answer

中心体 RNA 4 —CO—NH— 570

【解析】试题分析：本题考查了细胞器、酶以及蛋白质的合成等有关知识，解题关键能够识记细胞中没有膜结构的细胞器，理清酶的化学本质，关键能准确掌握蛋白质过程中的相关计算方法，再结合题意，就能准确解答各题。

（1）细胞中没有膜结构的细胞器包括核糖体和中心体，因此两种细胞器成分中均不含磷脂。
（2）核糖体由蛋白质和RNA组成，用蛋白酶去除核糖体的蛋白质后，剩余部分为RNA，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应，说明核糖体中能催化该反应的物质是RNA，RNA是由4种核糖核苷酸组成的。
（3）氨基酸脱水缩合形成的化学键为肽键，其结构式为-CO-NH-．人的血红蛋白由4条（α、α、β、β）多肽链组成，其中每条α链含氨基酸141个，每条β链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键数=氨基酸数-肽链条数=141×2+146×2-4=570个。

【点睛】解答第（3）题，关键要知道有关肽健数目的计算方法，方法如下：1、若形成的多肽链是环状，则肽键数＝氨基酸总数＝脱去水分子数。2、若形成的多肽链是直链，则肽键数＝氨基酸总数-肽链条数=脱去水分子数。