Question

酵母菌是日常生产和生活中应用极其广泛的一种微生物。下图是有关酵母菌的实验操作。请据图回答：

（1）实验中试管用滤膜封口，其目的是__，A、C过程所采用的接种方法分别是____，____。

（2）E过程利用血球计数板制片时，操作步骤是____，多余的培养液用滤纸吸去。

（3）G过程利用酵母菌进行果酒制作，为适当提高果酒的生产速率，进气口应____，酵母菌产生果酒的原理是____（写化学反应式）。

（4）H过程进行酵母细胞固定化的方法是____，在用注射器将海藻酸钠和酵母细胞的混合液滴加到X溶液中时，应注意控制好____。

Answer

既保证气体流通，又能防止杂菌污染 平板划线法 稀释涂布平板法 先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘 先打开后关闭 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2＋少量能量 包埋法 注射器的推进速度/注射器距离X溶液液面高度

【解析】试题分析：据图分析：A是平板划线法菌株，B是梯度稀释，C是稀释涂布平板法接种培养，D是纯化酵母菌，E、F是进行酵母菌计数，G是酒精发酵，H是固定化酵母，X是氯化钙溶液。

（1）酵母菌属于兼性厌氧微生物，实验中试管用滤膜封口，既保证气体流通，又能防止杂菌污染，图中A的接种方法是平板划线法，C的接种方法是稀释涂布平板法。

（2）E过程利用血球计数板制片的步骤是先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，多余的培养液用滤纸吸去。

（3）果酒制作过程中为适当提高果酒的生产速率，进气口应先打开后时酵母菌在有氧条件下快速增殖，随后关闭进行酒精发酵．用果酒制作果醋的反应式为C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O。

（4）酵母细胞较大不适宜用化学结合法和物理吸附法进行固定，固定化酵母的方法是包埋法．在用注射器将海藻酸钠和酵母细胞的混合液滴加到X溶液中时，应注意控制好注射器的推进速度/注射器距离X溶液液面高度。