请回答下列问题：
(1)在腐乳腌制过程中起主要作用的微生物是________。从微生物培养的角度分析，豆腐块是毛霉等微生物的培养基，按照其状态称为________培养基。
(2)腐乳制作过程中加盐可以__________，使豆腐块变硬，并且在接近瓶口表面的盐要铺厚一些，避免______。装瓶时加入的卤汤中的________和________也具有防腐杀菌的作用。
(3)家人团聚离不开美酒助兴，利用_______酿酒在我国有着悠久的历史。因为该菌是兼性厌氧型微生物，在_______条件下，该菌能够大量繁殖，在_______条件下，该菌进行酒精发酵。20 ℃左右最适合该菌繁殖，酒精发酵的最佳温度范围是____________，pH最好是呈_______性。
(4)家人团聚离不开美味的饺子，人们在吃饺子时总喜欢蘸醋。在制作果醋的过程中，温度一定要严格控制在____________，时间控制在7～8 d左右。在果醋制作时，醋酸菌在______供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用________生成醋酸。菌种可接种到________培养基中临时保藏。
如图所示为几种结构模式图。请据图回答下面问题：
(1)最有可能属于病毒的是___________ (填字母)，它在结构上不同于其他生物的显著特点是_________，病毒的生活及繁殖必须在__________内才能进行。
(2)科学家依据细胞内有无________，将细胞分为原核细胞和真核细胞。两类细胞共有的细胞器是________，上图中属于原核细胞的是________(填字母)。A图中的5结构是______。
(3)上图中能进行光合作用的是_______(填字母)，因而是一类_____ (自养/异养)生物。
(4)上图中遵循孟德尔的遗传定律的是________(填字母)
下图为细胞的某些化合物及其化学组成，甲、乙、丙、丁、戊代表不同的大分子物质，1、2、3、4代表组成大分子物质的单体。请分析回答下列问题：
(1)甲所代表的物质的名称是_________，甲的特异性取决于____________，1所代表的物质的名称是_________，与2相比，细胞中的1特有的物质是__________和________。
(2)乙所代表的物质的名称是_________，丙所代表的物质的名称是_________，甲通过乙控制丙的合成来控制生物性状的过程叫作__________。少数病毒侵入宿主细胞后，会发生由乙指导甲合成的过程，该过程叫作____________。
(3)细胞中的乙除了图示作用外，还有_____________和_____________作用。
(4)戊和丙参与构成生物膜结构，戊是____________。
(5)5为绝大多数生命活动直接供能。通常5供能后形成的产物有____________和Pi。在绿色开花植物的根尖细胞中，形成5的结构有___________和___________。
下列叙述正确的是( )
A. 性激素的化学本质是磷脂，对维持生物体生殖过程起着重要的调节作用
B. 布鲁氏杆菌在分裂过程中会出现基因重组
C. 真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质
D. 细胞学说从一个方面揭示了生物界的统一性
下列有关念珠藻的叙述，正确的是( )
A. 有细胞核 B. 含藻蓝素 C. 有中心体 D. 能进行有丝分裂
下列相关叙述正确的是( )
A. 磷脂是所有细胞必不可少的成分
B. 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的，只对细胞内的化学反应具有催化作用
C. 若某化合物的单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种
D. 无机盐与神经元接受刺激产生兴奋有关，与传导兴奋无关
