Question

[生物—选修1：生物技术实践]微生物与人类的关系极其密切，请根据所学生命科学知识，回答下列问题：

（1）消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于灭菌处理_____________。

①皮肤       ②饮用水    ③牛奶    ④注射器      ⑤培养皿

⑥接种环     ⑦培养基     ⑧果汁    ⑨酱油       ⑩手术刀

A.①②③⑧⑨       B.②③④⑤⑥⑧     C.④⑤⑥⑦⑩     D.以上全部

（2）配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行_____________，接种前要进行___________，在整个微生物的分离合培养中，一定要注意在无菌条件下进行。

（3）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和_____法。在用平板划线法接种时，为什么总是从上一次划线末端开始划线？___________________。在划线操作结束时，为什么仍然需要灼烧接种环？________________________________。

（4）有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失败，原因可能是____________________________________________________。

（5）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用______________的方法。

Answer

C 调pH 高压蒸汽灭菌 稀释涂布平板法 使细菌数目随划线次数的增加而逐步减少，最终获得单菌落 杀死接种环上残留菌种，避免污染环境和感染操作者 青霉素杀死了乳酸菌 甘油管藏

【解析】试题分析：熟记并理解微生物的实验室培养、泡菜的制作原理等相关的基础知识、形成清晰的知识网络。在此基础上结合题意作答。

(1) 消毒是使用较为温和的理化方法，杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子），适用于实验操作的空间、操作者的衣服和手、食品等；灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子，适用于微生物的培养器皿、接种用具和培养基等。综上所述，④注射器、⑤培养皿、⑥接种环、⑦培养基和⑩手术刀都需灭菌，C 项正确，A、B、D三项均错误。

(2) 配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调节pH，接种前要进行高压蒸汽灭菌。

(3) 纯化微生物时常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法。在用平板划线法接种时，为了使细菌数目随划线次数的增加而逐步减少，最终获得单菌落，每次划线需从上一次划线末端开始。在划线操作结束时，为了杀死接种环上残留菌种，避免污染环境和感染操作者，仍然需要灼烧接种环。

(4) 青霉素能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用。制作泡菜并泡菜发酵的实验原理是：乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。若在家制作泡菜时，向泡菜坛中加入了青霉素，则青霉素会杀死乳酸菌，导致发酵失败。

(5) 对于长期需要保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。