下图表示花药培养及单倍体育种的大致过程，据图回答下列问题：
(1)过程①是把幼小的花药分离出来，在无菌条件下放在MS培养基上进行培养，配制该培养基时，需要的物质应该有_________________。(至少答三种)
(2)过程②是花药在MS培养基所提供的特定条件下脱分化，发生多次细胞分裂，形成____________，此过程进行细胞分裂的方式是____________。
(3)过程③是诱导再分化出芽和根，最后长成植株，长成的植株(不考虑核与核之间融合)是____________植株，其特点是植株弱小，高度不育，生产上无推广应用的价值。若要使其结子结果，可在移栽后在幼苗茎尖滴加适宜浓度的B物质，通常用到的B物质是____________。
（1）乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：
①玉米秸杆经预处理后，应该选用______酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
②从以下哪些生物中可以提取上述酶（多选）（_______）
A. 酿制果醋的醋酸菌 B. 生长在腐木上的霉菌
C. 制作酸奶的乳酸菌 D. 生产味精的谷氨酸棒状杆菌
E. 反刍动物瘤胃中生存的某些生物
③若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为________（按功能分），培养基中的碳源为________。
④发酵阶段需要的菌种是________，在产生酒精时要控制的必要条件是________。
（2）草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染病毒传播给后代，导致产量降低、品质变差。运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下：
请回答：
①微型繁殖培育无病毒草莓苗时，一般选取________作为外植体，其依据是________。
②在过程Ⅰ中，常用的MS培养基主要成分包括大量元素、微量元素和________，在配制好的培养基中，常常需要添加________，有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织，接种后2--5d，若发现外植体边缘局部污染，原因可能是_____________。
请回答下列有关泡菜制作的问题。
（1）制作泡菜的原理是____________________。
（2）如果做检测泡菜中亚硝酸含量的实验，紫卷心菜不适合用作实验材料的原因是________________。泡菜的腌制方法、________和食盐用量等条件对泡菜口味和亚硝酸盐含量均有影响。
（3）如图表示在a、b、c三种食盐浓度中，泡菜的亚硝酸含量与发酵天数的关系。
①该实验是将实验材料分成____________，在适宜的条件下，用图中不同浓度的食盐水制作泡菜。
②从图中可知，用___________浓度的食盐制作泡菜比较适合，但要在发酵时间达________天以后才适宜食用，特别是不宜在第5 天食用。食盐浓度为________的泡菜中亚硝酸盐含量变化最小。亚硝酸盐在特定条件下转变成致癌物________。
下列细胞中全能性最高的是( )
A. 胡萝卜的韧皮部细胞 B. 水稻的花粉
C. 绵羊的乳腺细胞 D. 大白鼠的受精卵
毛霉等微生物能产生的酶类主要有 （ ）
A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶
C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麦芽糖酶
对胡萝卜素的提取顺序，正确的是：
A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素
B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素
C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素
D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
