刚果红染色时,加入刚果红应在( )
①制备培养基时
②梯度稀释时
③倒平板时
④涂布时
⑤长出菌落时.
A. ①③ B. ②⑤ C. ③⑤ D. ④⑤
在制果酒的过程中,在不同时间内取发酵液样品,检测发现发酵液的pH一直下降,原因是( )
A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生CO2,溶于发酵液中,使pH下降
B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性
C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%,其原因是( )
A.是加水过多造成的
B.原料中用于发酵的糖太少
C.一定浓度的酒精影响酵母菌的存活
D.发酵过程产热多,高温使酵母菌死亡
交警检查司机是否酒后驾车时,所用的仪器中装有( )
A.重铬酸钾 B.MnO 2 C.斐林试剂 D.BaCl 2
为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高,关键的操作是( )
A.标准显色液的制备 B.样品的处理
C.泡菜的选择 D.比色
在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中,用到的微生物分别是( )
A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌