交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（ ）
A．重铬酸钾 B．MnO 2 C．斐林试剂 D．BaCl 2
为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（ ）
A．标准显色液的制备 B．样品的处理
C．泡菜的选择 D．比色
在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ）
A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是（ ）
A. 无氧、有氧、无氧 B. 有氧、无氧、无氧
C. 无氧、有氧、有氧 D. 无氧、无氧、有氧
下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是( )
A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌
B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有
C．一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群
D．乳酸菌是厌氧微生物
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是( )
A．NaCl、水、蛋白质 B．无机盐、水、维生素
C．蛋白质、脂肪、NaCl、水 D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
