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【生物--选修1:生物技术实践】生活中有许多传统发酵技术的应用,请分析回答: (...

【生物--选修1:生物技术实践】生活中有许多传统发酵技术的应用,请分析回答:

1家庭酿酒时,煮熟的米饭相当于酵母菌生长的         ,如果时常打开坛盖取酒,不久酒就会变酸,原因是                 

2制作腐乳时有多种微生物参与,主要是毛霉。传统的腐乳发酵所用的毛霉来源于              ,现代腐乳制作所用毛霉的来源是              。制作好的腐乳外部常有一层致密的“皮”,它的成分及作用是                             

3在泡菜的制作过程中,泡菜的发酵产物是              。检验泡菜中亚硝酸盐的含量时,使用对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐溶液检测后,泡菜溶液会出现             色。

 

(15分,除标注外,每空2分) (1)培养基醋酸菌在有氧条件下将乙醇变为(乙醛,再变为)醋酸 (2)空气中的毛霉孢子 直接接种优良毛霉菌种 (生长在豆腐表面的)菌丝 使腐乳成形 (3)乳酸 玫瑰红 【解析】(1)家庭酿酒时,煮熟的米饭相当于酵母菌生长的培养基,如果时常打开坛盖取酒,不久酒就会变酸,原因是醋酸菌在有氧条件下将乙醇变为(乙醛,再变为)醋酸。 (2)制作腐乳时有多种微生物参与,主要是毛霉。传统的腐乳发酵所用的毛霉来源于空气中的毛霉孢子,现代腐乳制作所用毛霉的来源是直接接种优良毛霉菌种。制作好的腐乳外部常有一层致密的“皮”,它的成分及作用是(生长在豆腐表面的)菌丝、使腐乳成形。 (3)在泡菜的制作过程中,泡菜的发酵产物是乳酸。检验泡菜中亚硝酸盐的含量时,使用对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐溶液检测后,泡菜溶液会出现玫瑰红色。 【考点定位】传统发酵技术的应用。  
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考点分析:
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山羊性别决定方式为XY型。下面的系谱图表示了山羊某种性状的遗传,该性状受一对等位基因控制,图中深色表示该种性状的表现者有关基因用B、b表示在不考虑染色体变异和基因突变的条件下,回答下列问题:

1据系谱图推测,该性状为          填“隐性”或“显性”性状。理由是          

2系谱图中III-1是该种性状的表现者,若控制该性状的b基因仅位于X染色体上,则III-2的基因型是         III-1个体中的b基因应来源于第I代的______个体填个体编号,理由是______。

 

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蜂毒素是工蜂毒腺分泌的多肽,具有抗菌、抗病毒及抗肿瘤等广泛的生物学效应。体外研究发现,蜂毒素对多种癌细胞具有强烈的杀伤作用。

请回答下列问题:

1蜂毒素是在工蜂毒腺细胞的___________细胞器上合成的。

2图一1表示癌细胞在一定浓度的蜂毒素培养液中培养几小时后,DNA含量不同的细胞数目情况。据此推测,蜂毒素能将癌细胞阻断在有丝分裂的______________期。

3研究表明,阻断癌细胞增殖周期可引起细胞凋亡。科研人员为研究蜂毒素对人胃癌细胞的影响及作用机制,进行了以下实验。请完善实验并回答问题。

【方法步骤】

a取4只相同的培养瓶,编号,分别加入等量的完全培养液并接种等量离体胃癌细胞。

b1号培养瓶为空白对照,向2~4号培养瓶中分别加入2、4、8μg/mL蜂毒素溶液。

c培养48小时后,检测并统计__________,结果如图2所示。

d重复步骤,检测凋亡基因Bax、Bel-2的表达,结果如图3所示。

【分析讨论】

a图2表明一定浓度的蜂毒素能够诱导胃癌细胞凋亡,并随浓度增大诱导效应____________。

b图2、图3表明:从基因水平上看,蜂毒素诱导胃癌细胞凋亡与____________有关。

 

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果蝇的灰身A与黑身a、直毛B与分叉毛b是两对相对性状,其中A、a位于2号常染色体上,B、b位于3号染色体上,两只雌雄果蝇杂交,F1表现型及数量如下表:

 

灰身

黑身

直毛

分叉毛

F1

75

26

76

25

回答下列问题:

1控制这两对相对性状的基因在遗传时遵循          定律。A、B基因的表达需要经过     两个过程。

2在F1中,灰身直毛果蝇的基因型有         种,在这些灰身直毛果蝇中,纯合子和杂合子的比例是             

3果蝇的红眼和白眼也是一对相对性状且红眼对白眼为显性,摩尔根利用该相对性状进行杂交试验,证明了        。如果要通过子代果蝇眼睛的颜色来辨别性别,则选择的亲本果蝇的表现型是       

 

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如图是某高等植物成熟绿叶组织的相关图解,其中图1是叶肉细胞的光合作用过程图解,英文字母代表相应物质;图2表示某光照强度和适宜温度下,光合作用增长率随CO2浓度变化的情况,请回答下列问题:

1由图l可知,B、C分别代表的物质是                   ,要想使叶绿体内C3的含量快速下降,可以改变的环境条件是              ,光反应中产生的O2扩散到临近的线粒体中被利用至少要经过               层生物膜。

2若向叶绿体中注入被放射性同位素标记的C物质,在光合产物葡萄糖中           填“会”或“不会”出现放射性。在研究过程中研究者测得细胞并没有从外界吸收E物质,也没有向外界释放E物质,若在这种情况下测得细胞光合作用1小时产生了012mol的A物质,那么这1小时中该钿胞呼吸作用消耗的葡萄糖为             mol。

3图2中限制D点光合作用速率的主要环境因素是          ,C点和D点相比,叶绿体中【H】的含量          填“较低”或“较高”或“相等”

 

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下列有关生命活动调节的说法中不正确的是 

A神经系统的某些结构也能释放激素

B激素只能运输给相应的靶器官、靶细胞

CT细胞不仅在细胞免疫中起作用,在体液免疫中也发挥重要的作用

D机体自身的组织和细胞可能成为抗原

 

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