Question

在用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验时，正确的操作是

A. 向2mL蛋白稀释液中先加0．1g/mL的NaOH溶液，振荡均匀后，再加入3～4滴0．05g/mL的CuSO₄溶液

B. 向2mL蛋白稀释液中先加0．1g/mL的NaOH溶液，振荡均匀后，再加入3～4滴0．01g/mL的CuSO₄溶液

C. 向2mL蛋白稀释液中先加0．01g/mL的CuSO₄溶液，振荡均匀后，再加入3～4滴0．1g/mL的NaOH溶液

D. 向2mL蛋白稀释液中同时加0．1g/mL的NaOH溶液和0．05g/mL的CuSO₄溶液

Answer

B

【解析】双缩脲试剂的成分是质量浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0．01 g/mL的CuSO４溶液。在碱性溶液NaOH中，蛋白质能与Cu２＋作用形成紫色的络合物。在实验时，应先向蛋白稀释液中加入0．1 g/mL的NaOH溶液，混合均匀，造成一个碱性环境，然后再加0．01 g/mL的CuSO４溶液3～4滴，才能出现紫色反应。若先加入CuSO４，再加NaOH，则容易生成蓝色的Cu（OH）２沉淀，而对实验现象有遮蔽作用。故B项正确，A、C、D项错误。

【考点定位】检测生物组织中蛋白质实验