Question

（1）上图表明：萌发时间不同的种子和幼苗中蛋白质的含量变化是          ，推测蛋白质含量变化的原因可能是             。

（2）为验证上述蛋白质的含量变化，进行了以下实验，请补充相关内容

①实验原理：蛋白质能与双缩脲试剂作用产生     色反应，其颜色深浅与蛋白质含量成正比

②实验步骤：

第一步：取三份等量大豆种子，分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；

第二步：取3支试管，编号1、2、3，然后                 。

第三步：用双缩脲试剂分别对三个试管进行检测，观察颜色变化。

③实验结果：_________________________。

④结论：                      。

Answer

（11分，除注明外，每空2分）（1）逐渐增多 糖类转变成蛋白质 （2）紫（1分）

第二步：分别加入适量且等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液

③1、2、3号试管颜色依次加深

④随着萌发时间的不断延长，种子和幼苗中蛋白质含量逐渐增多。

【解析】试题分析：（1）题图显示：随着种子萌发时间的递增，种子和幼苗中蛋白质的含量逐渐增多，而总糖的含量却在逐渐减少，据此推测：蛋白质含量变化的原因可能是糖类转变成蛋白质。

（2）依题意可知：该实验的目的是验证萌发时间不同的种子和幼苗中蛋白质的含量变化，因此①实验原理是：蛋白质能与双缩脲试剂作用产生紫色反应，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。自变量是萌发时间不同的种子提取液，因变量是蛋白质含量，其它的无关变量应控制相同且适宜。依据实验设计应遵循的对照原则、等量原则和单一变量原则，②实验步骤如下：

第一步：取三份等量大豆种子，分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；

第二步：取3支试管，编号1、2、3，然后分别加入适量且等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液。

第三步：用双缩脲试剂分别对三个试管进行检测，观察颜色变化。

因该实验是验证性实验，其结论是已知的，所以③实验结果为： 1、2、3号试管颜色依次加深，由此得出的④实验结论是：随着萌发时间的不断延长，种子和幼苗中蛋白质含量逐渐增多。

考点：本题考查种子萌发中物质变化以及蛋白质鉴定的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点、把握知识间的内在联系，具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。