Question

在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：稀释的鸡蛋清；乙试管： 人的红细胞和蒸馏水；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：氨基酸溶液；戊试管：豆浆和浓盐酸，上述五个试管中加入双缩脲试剂振荡后出现紫色的试管有（  ）

A. 甲

B. 甲、乙、丙

C. 甲、乙、戊

D. 甲、乙、丙、戊

Answer

D

【解析】甲试管中稀释的鸡蛋清的主要成分是蛋白质，可与双缩脲发生紫色反应；乙试管中，红细胞在蒸馏水中会吸水胀破，释放血红蛋白，可与双缩脲试剂发生紫色反应；丙试管中蛋白酶可以水解牛奶中的蛋白质，但蛋白酶本身也是蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应；丁试管中是氨基酸，不能与双缩脲试剂发生紫色反应；戊试管中豆浆的主要成分是蛋白质，可与双缩脲发生紫色反应；故选：D

【考点定位】检测蛋白质的实验

【名师点睛】双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，可与蛋白质发生紫色反应．豆浆含有植物性蛋白质，蛋白酶把牛奶中的蛋白质分解后剩余蛋白酶，蛋白酶的化学本质是蛋白质；红细胞吸水涨破，将细胞内的血红蛋白释放出来，故甲、丙、丁和戊都含有蛋白质，与双缩脲试剂发生紫色反应．