Question

（1）该物质的名称为__________。结构式中的__________（填序号）是氨基酸的R基。

（2）该方框②是氨基酸分子经_______________作用形成的，脱掉的水分子中的氢来自于氨基酸分子的_______________。（填基团名称或基团符号）

（3）若该物质所含氨基酸相对分子量之和为477，那么该物质的相对分子量是________。

Answer

（1）四肽 ④⑤⑥⑦ （2）脱水缩合 氨基和羧基 （3）423

【解析】（1）由图分析可知含有三个肽键-CO-NH-，所以是4个氨基酸脱水缩合形成的四肽。结构式中的④⑤⑥⑦是氨基酸的R基。

（2）氨基酸分子是经过脱水缩合形成肽键的。脱去的水分子中的H来自氨基酸的氨基和羧基。

（3）该分子质量在脱水缩合时因为脱去了3个水分子，所以分子质量减少18*3=54，所以该物质的分子质量是477-54=423．

【考点定位】本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点理解和对图形分析能力。

【名师点睛】技法提炼：用“一、二、三、四、五”巧记蛋白质的结构与功能

“一个通式”指氨基酸的结构通式。

“两个标准”指组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有两个：一是数量标准，二是位置标准。

“三个数量关系”指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系：脱去水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。

“四个原因”指蛋白质分子结构多样性的原因有四个：氨基酸的种类不同、氨基酸的数量不同、氨基酸排列顺序不同、蛋白质的空间结构不同。

“五大功能”指蛋白质分子有5个功能：细胞的组成物质、催化作用、免疫作用、运输作用和调节作用。