Question

农民在储存玉米种子前，需将刚收获的玉米种子晒干后，才收进粮仓存放。如果暴晒的时间不够长，在粮仓中堆存时玉米会产热导致霉烂。播种玉米时，农民又将玉米种子放在水中浸泡一段时间，随着浸泡时间的延长，种子产热速度也越来越快，种子逐渐变“甜”了，几天后，种子开始发芽，这时玉米种子内的含水量达到峰值。请根据以上事实及所学知识回答下面的问题：

（1）农民晒种时玉米种子失去的主要是以________的形式存在于细胞中的水。当把种子晒干后放在试管中加热烘烤，直至碳化，此时失去的水分主要是________。

（2）随着浸泡时间的延长，玉米种子变甜了，这种甜味物质是还原糖，它是由种子中的________（物质）水解后生成的。

（3）通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞的________有密切联系。

（4）在种子从浸水萌发到长出第一片真叶这段时间，由于无法进行光合作用，种子内有机物的重量会________（“增大”、“减小”或“不变”），同一段时间内种子的鲜重会________（“增大”、“减小”或“不变”）。

Answer

（共8分，除说明外每空1分）

（1）自由水 结合水

（2）淀粉（2分）

（3）含水量（2分）（或自由 水含量、自由水与结合水的比值）

（4）减小 增加

【解析】（1）农民晒种时玉米种子失去的主要是以自由水的形式存在于细胞中的水。当把种子晒干后放在试管中加热烘烤，直至碳化，此时失去的水分主要是结合水。

（2）随着浸泡时间的延长，玉米种子变甜了，这种甜味物质是还原糖，它是由种子中的_淀粉水解后生成的。

（3）通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞的自由水含量、自由水与结合水的比值有密切联系。

（4）在种子从浸水萌发到长出第一片真叶这段时间，由于无法进行光合作用，种子内有机物的重量会减小，同一段时间内种子的鲜重会增大。

【考点定位】细胞中水分的形式及功能。

【名师点睛】细胞中水的存在形式与代谢的关系

①细胞中的水分有自由水和结合水两种形式。

②活细胞内，温度升高，自由水含量相对增多；反之，则结合水含量相对增多。自由水与结合水可相互转化，自由水较多时，代谢旺盛；结合水较多时，抗逆性增强。