Question

图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的唾液淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖产生量随温度变化的情况。下列说法不正确的是

A．T₀表示淀粉酶催化该反应的最适温度

B．图甲中，T_a、T_b时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响却有本质的区别

C．图乙中，T_b至Tc的曲线表明随温度升高，麦芽糖的积累量不再上升，酶的活性已达到最高

D．图乙中A点对应的温度为T₀

Answer

C

【解析】图甲中T0时为淀粉酶的活性最高，故T0为淀粉酶的最适温度，A正确；图甲中Ta时温度较低，抑制酶的活性，Tb时温度较高，酶变性失活，故原理不同，B正确；图乙中Tb～Tc温度时酶已变性失活，此时酶促反应已经停止，酶活性为0，故麦芽糖积累量相同不能说明此时酶活性最高，C错误；图乙中的A点催化效率最高，可能对应图甲中的温度为T0，D正确。

【考点定位】温度对酶活性影响

【名师点睛】温度和pH对酶促反应速率的因素

a．在一定温度（pH）范围内,随温度（pH）的升高,酶的催化作用增强,超过这一范围,酶的催化作用逐渐减弱。

b．过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。

c．从丙图可以看出:反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。