Question

实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混合使用无关。

实验设计：为探究以上猜想，实验按下列表格思路设计。

试管	第一次加入物	第二次加入物	第三次加入物	加热	颜色变化
1号	2 mL苹果汁	0．5 mL 0．05g/mL CuSO4	0．5 mL 0．1g/mL NaOH	加热
2号	2 mL苹果汁	A	B	加热
3号	2 mL苹果汁	C	加热

请回答下列问题：

（1）能否用西红柿汁代替苹果汁进行实验，为什么？请作出判断并说明原因                   。

（2）2、3号试管中空格处应加入的物质

A：                           ；

B：                           ；

C：                           。

（3）1、2、3号试管的设计主要体现了什么样的实验设计思想？______________________。

（4）理论预测及相关结论：

①一定会出现砖红色的试管是       号试管。

②若1、2号试管                     ，则说明实验猜想正确。

③若1、2号试管                     ，则说明实验猜想不正确。

Answer

（1）不能（1分）因为西红柿汁有颜色，会影响实验现象的观测（2分） （2） 0．5 mL 0．1 g/mL NaOH 0．5 mL 0．05 g/mL CuSO4 0．5 mL 0．1 g/mL NaOH与0．5 mL 0．05 g/mL CuSO4的混合物 （3）对照实验 （4）3 全出现砖红色沉淀 不出现砖红色沉淀

【解析】（1）不能用西红柿汁代替苹果汁进行实验，因为西红柿汁有颜色，会影响实验现象的观测。（2）根据实验者设想按照不同的顺序先后使用甲液和乙液及混合后使用，2、3号试管中空格处应加入的物质：A：0．5mL 0．1g/mL的NaOH溶液；B：0．5mL 0．05g/mL的CuSO4溶液；C：0．5mL 0．1g/mL的NaOH溶液和0．05g/mL的CuSO4溶液的混合物。（3）1、2、3号试管的设计主要体现了对照实验的设计思想。（4）①若1、2、3三支试管均出现砖红色沉淀现象，说明实验猜想是正确的；②若1、2、3三支试管不全出现砖红色沉淀现象，说明实验猜想是错误的。

【考点定位】鉴定还原糖的实验的相关设计与分析

【名师点睛】斐林试剂与双缩脲试剂的比较

斐林试剂

双缩脲试剂

鉴定成分

还原糖

蛋白质

鉴定原理

还原糖中的醛基（—CHO）在加热条件下能将Cu（OH）2中的Cu2＋还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀

双缩脲（H2NOC—NH—CONH2）在碱性溶液中能与Cu2＋结合生成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键

试剂浓度

甲液：质量浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液；乙液：质量浓度为0．05 g/mL的CuSO4溶液

A液：质量浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液；B液：质量浓度为0．01 g/mL的CuSO4溶液

使用方法

甲液、乙液混合均匀后，再加入样液

先加A液造成碱性环境，再加B液

使用条件

加热

不加热

实验现象

浅蓝色→棕色→砖红色

紫色