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在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述中,错误...

在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述中,错误的是( )

A. 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定

B. 花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料

C. 大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D. 鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的良好动物材料

 

A 【解析】甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的蔗糖,不能用于还原性糖的鉴定,A错误;花生种子富含脂肪且子叶肥厚,且颜色浅,是用于脂肪鉴定的好材料,B正确;检测蛋白质应选含蛋白质较丰富、且颜色浅的材料,大豆种子蛋白质含量高,且颜色浅,是进行蛋白质鉴定的理想材料,C正确;检测蛋白质应选含蛋白质较丰富、且颜色浅的材料,鸡蛋清含蛋白质多,且颜色浅,是进行蛋白质鉴定的理想材料,D正确。 【考点定位】还原糖、脂肪和蛋白质的检测  
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考点分析:
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