Question

图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在某一温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列叙述错误的是

A．该模型能解释酶的催化具有专一性,其中a代表麦芽糖酶

B．如果温度升高或降低5℃,f点都将下移

C．限制f～g段上升的原因是酶的数量

D．不能用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

Answer

B

【解析】a在反应前后不发生变化，所以a代表麦芽糖酶，b代表麦芽糖，酶a和反应底物b专一性结合使b分解为c和d，说明酶具有专一性，A项正确；图乙表示在某一温度下的麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系的曲线，若“某一温度”为最适温度，则温度升高或降低5℃,因酶的活性减弱，所以f点都将下移，B项错误；图乙显示：f～g段的催化速率不再随底物的量的增大而增大，说明限制f～g段的主要因素是酶的数量，C项正确；麦芽糖及其水解的产物都是还原糖，因此不能用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解，D项正确。

【考点定位】酶的特性、影响酶活性的因素、检测生物组织中的还原糖

【名师点睛】本题以图文结合的形式，综合考查学生对酶的特性、影响酶活性的因素等知识的理解和掌握情况。解决此类问题的关键是，熟记并理解相关的基础知识、形成知识网络，更主要的是抓住题图中的关键信息，诸如“图甲中的a在反应前后不变、b分解为c和d”、“图乙的横纵坐标的含义及其曲线的折点、变化趋势”等等，将这些信息与所学知识有效地联系起来，进行图文转换、实现对知识的整合和迁移。