Question

两个氨基酸分子缩合会形成二肽，并生成一分子水。这个水分子中的氢来自

A. 氨基    B. 羧基

C. 氨基和羧基    D. 连接在碳原子上的氢

Answer

C

【解析】氨基酸的脱水缩合是一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，分别脱掉一个H和一个-OH，形成一个水分子，所以选C。

【考点定位】氨基酸的脱水缩合

【名师点睛】蛋白质形成过程分析

从以上图示过程明确：

（1）肽的名称：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽（三个或三个以上的称为多肽），如：由6个氨基酸分子构成一条链，则其名称是六肽，也可称为多肽。

（2）肽键的结构式可表示如下：

（3）一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基（或羧基）在R基上。

（4）H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。