Question

能够催化淀粉酶水解的酶是

A. 淀粉酶    B. 脂肪酶    C. 蛋白酶    D. 麦芽糖酶

Answer

C

【解析】试题解析：淀粉酶催化淀粉水解，不能催化淀粉酶自身水解，A错误；脂肪酶催化脂肪水解，不能催化淀粉酶水解，B错误；淀粉酶的本质是蛋白质，催化淀粉酶水解的酶是蛋白酶，C正确；麦芽糖酶催化麦芽糖水解，不能催化淀粉酶水解，D错误。

考点：本题考查霉的专一性的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理判断或得出正确结论的能力。