Question

某个学生生物兴趣小组进行了如下实验，根据材料回答下面有关实验探究问题。

【实验目的】比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性

【实验原理】略。

【实验材料】三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白浓度相同）等

【实验步骤】见下表

	试管1	试管2	试管3	试管4
蒸馏水	2	2	2
pH=8缓冲液	0．5	0．5	0．5
淀粉溶液	1	1	1
甲生物提取液	0．3
乙生物提取液		0．3
丙生物提取液			0．3
总体积	3．8	3．8	3．8	3．8

【实验结果】滴加碘液后各试管颜色变化情况如下：（注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色）

	试管1	试管2	试管3	试管4
颜色深浅程度	++	-	+

（1）请补充完整操作表格中试管4的操作：

（2）在实验结果中，试管4的颜色深浅程度是         （用“+”或“-”表示）。

（3）实验结果的判断，除了用碘液检验淀粉的剩余量外，还可以用           试剂来检测         的量。

（4）根据上述结果得出的结论是：                。造成实验中三种酶活性差异的根本原因是               。

Answer

试管1

试管2

试管3

试管4

蒸馏水

2．3

pH=8缓冲液

0．5

淀粉溶液

1

甲生物提取液

乙生物提取液

丙生物提取液

总体积

（2）+++（或多于+++）

（3）斐林（班氏）；生成物（产物、还原糖等）

（4）不同来源的淀粉酶，活性不同，乙生物的最高，甲生物的最低

控制这3种酶合成的基因不同

【解析】分析题目，该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，实验的原理是淀粉酶催化淀粉水解，淀粉遇碘变蓝，淀粉酶活性大，淀粉水解多，加入碘液后蓝色变浅；实验的自变量是甲乙丙微生物的提取液，因变量是加入碘液后蓝色的深浅，各组的PH，温度、加入提取物的量和浓度、淀粉液的浓度和量是无关变量，无关变量应该保持一致并且适宜；

（1）根据生物实验的对照原则和单一变量的原则，可设计出上表的数据

（2）试管4是对照组，没有加入淀粉酶提取液，所以试管中的淀粉没有被水解，因而颜色最深，用+++表示

（3）淀粉在淀粉酶的作用下，被分解成还原糖，生成的还原糖越多，淀粉剩余量越小，可以用斐林试剂检测生成物的量

（4）根据实验结果的判断，不同来源的淀粉酶，活性不同，试管2中颜色最浅，说明乙生物的最高，同理甲生物的最低 ；酶的本质是蛋白质，造成实验中三种酶活性差异的根本原因是控制这3种酶合成的基因不同

【考点定位】探究酶活性的影响因素

【名师点睛】酶的特点：酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．特性：1、酶具有高效性 2、酶具有专一性3、酶的作用条件比较温和．酶的活性受温度和PH值的影响，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活．