Question

下图表示免疫球蛋白IgG的结构示意图，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由M个氨基酸构成，氨基酸的平均分子量为A，则该蛋白质在形成的过程中相对分子质量减少了

A. （M－4）×18    B. （M－2）×18

C. （M－4）×18－6    D. （M－4）×18＋6

Answer

D

【解析】由图可知，免疫球蛋白含有4条肽链，3个-S-S-．

（1）该蛋白质在合成过程中脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=M-4；

（2）该蛋白质在合成过程中形成3个-S-S-，会脱去6个H；

因此该在形成的过程中相对分子质量减少量=水的个数×18+2×二硫键数=18×（M-4）+6．

【考点定位】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

【名师点睛】脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；

（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．