Question

下图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型,图乙表示在温度和PH等最适条件下,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。

（1）甲模型能解释酶的催化具有专一性，即每一种酶只能催化            化学反应。c和d        （填“是”或“不是”）同一种物质。酶催化作用的原理是                。

（2）乙图中，限制f～g段上升的因素是               。如果温度升高5℃,催化速率将变       。

（3）若其他条件不变，将酶的量增加一倍，请在乙图中绘出相应变化曲线。

（4）图丙中若X表示一定范围的温度，A与C点的酶活性相同，这两个点所对应的温度下，酶的状态           （填“相同”或“不同”）。对同一种酶而言，若实验中酶的用量增大一倍，重复得到图示结果的实验操作。请将预期的实验结果在丁图中用曲线表达出来。

   

Answer

（1）一种或一类 是 降低化学反应的活化能

（2）酶量（酶的浓度）（不能填酶活性） 小（低、慢）

（3）

（4）不同

【解析】（1）该模型是具有严格的一一对应关系，能解释酶的催化具有专一性，每一种酶只能催化一种或一类化合物，酶在化学反应前后不发生改变，所以图中a表示酶，麦芽糖水解成两分子的葡萄糖，因此c和d是同一种物质，酶催化作用的原理是降低化学反应的活化能。

（2）f-g阶段，随着麦芽糖量的增加，酶促反应速率不变，说明限制f-g阶段的因素不是麦芽糖的量，应是酶的数量或活性；如果温度升高5℃，酶的活性降低，催化速率将变小。

（3）若其他条件不变，将酶的量增加一倍，催化速度加快，因此曲线为：

（4）C点温度为高温，有些酶分子已经失去活性，而A点温度比较低，酶的活性减低，但没有失活，因此A和C点酶的状态不同。对同一种酶而言，增加酶的用量，酶的活性并不发生改变，因此曲线为：

【考点定位】酶促反应的原理；探究影响酶活性的因素

【名师点睛】影响酶活性的因素：温度、pH、酶的抑制剂等．酶在高温、过酸、过碱条件下会失活，根本原因酶的空间结构改变；在低温条件下酶的活性减弱，升高温度活性会恢复。