Question

下面是四位同学实验操作的方法和分析，其中正确一项是：（    ）

A．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料

B．验证唾液淀粉酶的专一性，如果选用淀粉和蔗糖作为底物，则检测试剂不可以用碘液

C．在纸层析法分离叶绿体中色素的结果中，黄绿色的色素带最宽，表明叶绿素a含量最多

D．利用光学显微镜观察叶绿体实验中，最好选择菠菜稍带叶肉的上表皮中，因为靠近上表皮的叶肉细胞中含有较多叶绿体。

Answer

B

【解析】西瓜汁是红色的，会干扰实验结果颜色的观察，A错误；探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定，因为如果淀粉分解完全以后滴加碘液不会变蓝，蔗糖与碘液也不会变蓝，碘液无法检测蔗糖是否水解，B正确；在纸层析法分离叶绿体中色素的结果中，蓝绿色带最宽，而蓝绿色对应的是叶绿素a，说明四种色素中，叶绿素a的含量最多，C错误；、观察菠菜叶肉细胞的叶绿体，应撕取菠菜叶稍带些叶肉的下表皮，D错误。

【考点定位】检测还原糖的实验、酶的特性、叶绿体色素的提取和分离实验、观察线粒体和叶绿体

【名师点睛】1、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

2、绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏），分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。

3、叶肉细胞中的叶绿体，散布于细胞质中，呈绿色、扁平的椭球形，可以在高倍显微镜下观察它的形态和分布．