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【生物一生物技术实践】农村中泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻...

【生物一生物技术实践】农村中泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些陈泡菜水。密封后置于阴凉处,适宜环境温度为2830℃。有时制作的泡菜会咸而不酸酸而不咸,据此分析,回答下列问题。

1用白酒擦拭泡菜坛的目的是     

2若制作的泡菜咸而不酸,最可能的原因是     

3制作过程中,需要加入盐水,其中清水与盐的比例应为      ,加入陈泡菜水的作用是     

4若要获得优良乳酸菌菌种,应选用培养基培养。培养基中应含有           、水和无机盐,同时需要在培养基中添加        。纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有      。培养时还需提供        条件。

 

(15分,除标注外,每空2分) (1)消毒 (2)盐过多,抑制了乳酸菌发酵 (3)4:1 提供乳酸菌菌种 (4)碳源(1分) 氮源(1分) 维生素(1分) 平板划线法或稀释涂布平板法 无氧 【解析】(1)白酒的主要成分是酒精,酒精能导致蛋白质变性,因此用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒。 (2)若制作泡菜时加入的盐过多,则会导致乳酸菌细胞渗透失水,抑制了乳酸菌发酵,使得制作的泡菜“咸而不酸”。 (3)在制作泡菜过程中,加入清水和食盐的比例为4:1;“陈泡菜水”中含有大量的乳酸菌,因此在制作泡菜时加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种。 (4)微生物培养时,一般都需要在培养基中加入碳源、氮源、水和无机盐;此外,在培养乳酸菌时,还需要在培养基中添加维生素。纯化菌种时,常采用的接种方法有平板划线法或稀释涂布平板法;因乳酸菌为厌氧菌,所以在培养乳酸菌时还需提供无氧条件。 【考点定位】泡菜的制作、微生物的培养与应用  
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考点分析:
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请分析下列关于生态系统的相关问题。

1草原上的植被以草本植物为主,春天的时候,牧草由黄变绿,引来了众多捕食的牛羊,这属于生态系统的     信息,信息的作用是调节       ,以维持生态系统的稳定。除此以外,生态系统的功能还包括            

2牧民的过度放牧会导致土地沙漠化,可见人类活动会影响群落演替的      。草原植被能放牧牲畜,防风固沙,保持水土,这体现生物多样性的       价值。部分牧民也会用庄稼来喂养牲口,例如玉米杆加工为饲料喂牛,玉米粒喂养鸡,牛和鸡之间         竞争关系。

3加拿大一枝黄花在进入我国后,在野外迅速蔓延,本地物种的生存受到很大威胁。外来物种入侵直接降低了物种        ,从而降低了生态系统的抵抗力稳定性。

 

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回答下列关于遗传和变异的问题:

1单倍体是指             

2高等动物在产生精子或卵细胞的过程中,位于非同源染色体上的基因会发生             ,同源染色体的非姐妹染色单体之间可能会发生              ,这两种情况都可能导致基因重组,从而产生基因组成不同的配子。

3某雄性二倍体生物AaBb进行减数分裂,其初级精母细胞的基因型是              ,有一个细胞基因型为aB,那么该细胞最可能是             填“次级精母细胞”或“精细胞”或“极体”

 

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下图为人体某一反射弧的示意图,ab为微型电流计的两极,请回答下列问题。

1神经纤维处于静息状态时,膜内为            正、负电位。

2若切断神经细胞C神经纤维,刺激b处,效应器        可以、不可以产生反应,微型电流计偏转        次。

3兴奋通过       在细胞CD之间传递,其释放的化学信号分子是       

 

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将若干长势良好的葡萄幼苗置于密闭的恒温箱中,并控制每天8002400为光照培养阶段,000800为黑暗培养阶段,其他条件适宜。测量一天内恒温箱中CO2浓度的变化,结果如下表所示,请分析回答下列问题。

 

光照阶段

黑暗阶段

时间

8

9

10

11

12时~24

1

2

3

4

5

6

7

 

660

420

300

180

180

270

360

450

520

570

610

640

1光照培养阶段CO2浓度下降的原因是____________,在叶肉细胞中利用CO2的具体部位是       

212002400时间段,幼苗有机物的积累量为    ,据此分析农业上为提高大棚作物产量应采取的具体措施是______________回答至少两点

38002400时间段幼苗细胞内产生ATP的场所是          2400停止光照,短时间内叶肉细胞的叶绿体中C3含量的变化是    增多、减少、不变

4整个黑暗培养阶段幼苗呼吸速率的变化情况是_____________,影响该阶段呼吸速率变化的主要因素是____________

 

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某同学总结了四点有关减数分裂、染色体、DNA的知识点,其中错误的是

A次级精母细胞核中的DNA分子正好和正常体细胞核的DNA分子数目相同

B减数第二次分裂后期,细胞中染色体的数目等于正常体细胞中的染色体数

C任何一种哺乳动物的细胞中染色体的数目和着丝点数目相同

D初级精母细胞中染色体的数目,正好和DNA分子数目相同

 

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