Question

下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是

A. 只有脂肪的检测需要使用显微镜

B. 只有还原糖的检测需要加热

C. 检测还原糖、蛋白质所用试剂相同

D. 三个实验的显色反应均不相同

Answer

C

【解析】鉴定还原糖需要水浴加热，不需要使用显微镜，B正确。鉴定蛋白质不需要水浴加热也不需要显微镜，只有鉴定脂肪需要使用显微镜，A正确。检测还原糖和蛋白质所用试剂成分相同，但浓度不同,方法不同，C错误。鉴定还原糖出现砖红色，鉴定脂肪用苏丹IIII或IV出现橘黄色或红色，双缩脲试剂鉴定蛋白质出现紫色，D正确。

【考点定位】本题考查生物组织中化合物的鉴定相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。

【名师点睛】易错警示 三类有机物检测在操作步骤上的差异

（1）唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。

（2）唯一需要显微镜——脂肪检测。

（3）混合后加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。