Question

某生物小组用某种酶进行了三组实验，有关实验的结果如图所示，下列说法正确的是

A．本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶

B．三组实验能够证明酶具有专一性、高效性和温和性

C．通过实验可以证明该种酶活性最大时的条件接近30 ℃、pH＝7

D．在 pH＝5或温度为 20 ℃的情况下该酶活性下降的原因相同

Answer

C

【解析】据图分析，本实验研究的酶是麦芽糖酶，A错误；三组实验能够证明酶具有专一性以及酶的活性受温度和PH值的影响，B错误；据图分析，该种酶在温度为30 ℃、pH＝7活性较高，C正确；在 pH＝5时，该酶活性下降的原因是酶的结构被破坏，酶的活性降低而温度为 20 ℃的情况下，酶的活性降低但酶的结构没有破坏，D错误。

【考点定位】探究影响酶活性的因素

【名师点睛】该探究实验是注意事项：

①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同；

②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复；

③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同；

④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。