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关于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的实验叙述中,正确的是( ) A. 甘蔗中含有...

关于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的实验叙述中,正确的是(   )

A. 甘蔗中含有较多的糖且近于白色,可用于可溶性还原性糖的鉴定

B. 鉴定蛋白质时,应将双缩脲试剂A液和B液混合以后再加入待测组织样液中

C. 花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的好材料

D. 在豆浆中加入双缩试剂结果会产生砖红色沉淀

 

C 【解析】甘蔗中富含蔗糖,而蔗糖属于非还原性糖,因此甘蔗不可用于可溶性还原糖的鉴定,A错误;鉴定蛋白质时,应将双缩脲试剂A液和B液应分开加入,先甲A液摇匀,再加B液,B错误;花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的好材料,C正确;在豆浆中加入双缩试剂结果会出现紫色反应,D错误。 【考点定位】还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定 【名师点睛】某些特定化学物质的检测方法 常用的试剂或指示物   作用   现象   水浴加热   生物材料   碘液   检测、鉴定淀粉   淀粉遇碘变蓝   不需要   脱色的叶片   斐林试剂   检测、鉴定还原糖   砖红色沉淀   需要   含糖量高的白色或近白色植物材料、糖尿病患者尿液   双缩脲试剂   检测、鉴定蛋白质   紫色   不需要   豆浆、蛋清   苏丹Ⅲ/Ⅳ染液   检测、鉴定脂肪   橘黄色/红色   不需要   花生种子      
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