Question

在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将

A．不断上升    B．先升后降

C．先降后升    D．没有变化

Answer

D

【解析】酶的活性受PH值影响，胃蛋白酶的适宜PH值是1．5-2．0，在PH值为10时，胃蛋白酶已经变性失活，所以PH值由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性保持不变，故选D。

【考点定位】探究影响酶活性的因素

【名师点睛】本题解题的关键是在理解胃蛋白酶的最适pH的知识基础上加以分析．

在最适pH时，酶的活性最高；当高于或低于最适pH时，酶的活性都会降低；当过酸过碱时，由于酶的空间结构遭到破坏，酶失活后活性不可恢复。