Question

（1）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的________物质，其原因之一是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类________。

（2）为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，然后在________下观察，可见________的脂肪微粒。

（3）油料种子萌发时，细胞中催化脂肪水解的酶是________；脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间________的典型例子。

（4）油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少。

其原因是___________________。

真叶长出之后，干重________，原因是____________________。

Answer

（1）储能 多 （2）显微镜 橘黄色

（3）脂肪酶 协调配合（分工合作）

（4）早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少

增加 真叶通过光合作用制造了有机物

【解析】（1）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因此脂肪是更好的储能物质。

（2）脂肪能够倍苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，该实验需要显微镜观察。

（3）酶具有专一性，催化脂肪水解的酶是脂肪酶；脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间协调配合的典型例子。

（4）油料种子萌发初期（真叶长出之前），由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加；真叶长出之后，由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少。

【考点定位】脂质、糖类的种类和作用