Question

酵母菌的呼吸代谢途径如图所示，请据图回答下列问题：

（1）酵母菌是__________（填“真菌”或“原核”）生物，其代谢类型属于___________________。

（2）图中过程①和②是在酵母菌细胞的___________中进行，其产物乙醇与__________试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验。

（3）研究人员将酵母菌培养液进行_____________处理，可获得线粒体，向只有线粒体的试管中滴入葡萄糖和通入氧气，但没有CO₂和H₂O产生，原因是_________________。

（4）根据__________可以检测酵母菌培养液中CO₂的产生情况。与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增值速度_____________________。

Answer

（1）真核 （异养）兼性厌氧型

（2）细胞质基质 （酸性）重铬酸钾

（3）（差速）离心 在有氧条件下，葡萄糖分解成丙酮酸后才能进入线粒体进行反应

（4）石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短 快

【解析】（1）酵母菌是真核生物，其代谢类型属于（异养）兼性厌氧型。

（2）图中过程①和②是酵母菌的无氧呼吸，在细胞质基质中进行。过程①和③是酵母菌的有氧呼吸，第一阶段在细胞质基质中进行，第二、三阶段在线粒体中进行。酵母菌无氧呼吸产生的乙醇可以用（酸性）重铬酸钾试剂来检测。

（3）用离心或差速离心的方法可以获得各种细胞器。酵母菌在有氧条件下可以大量繁殖。葡萄糖分解成丙酮酸后才能进入线粒体进行反应，因此没有CO2和H2O产生。

（4）探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，根据石灰水的浑浊程度或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生量．在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，能大量繁殖。

【考点定位】究酵母菌的呼吸方式

【名师点睛】探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；（2）酵母菌呼吸产生的CO2可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色。