Question

下图一是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶）。请分析回答：

（1）分析图一的实验结果可知，本实验研究的课题是_____________。 

（2）图一结果显示，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是_____________。高温条件下，酶容易失活， 其原因是_______________。       

（3）下表是图一所示实验结果统计表，由图一可知表中③处应是_____________，⑧处应是_____________。

温度（℃）	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦
A酶活性（mmol•S^-1）	3.1	3.8	5.8	6.3	5.4	2.9	0.9
B酶活性（mmol•S^-1）	1.1	2.2	3.9	⑧	3.4	1.9	0

（4）图二表示30℃时B酶催化下的反应物浓度随时间变化的曲线，其他条件相同，在图二上画出A酶（浓 度与B酶相同）催化下的反应物浓度随时间变化的大致曲线。 

（5）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制 斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是_________________。

Answer

（1）探究温度对A酶和B酶活性的影响

（2）A酶 高温使酶的空间结构破坏

（3）40 5.0

（4）（注：起点一致，终点提前）

（5）A酶（纤维素酶）已被蛋白酶催化分解（或A酶失活）

【解析】（1）根据图一的横坐标和纵坐标的含义．可知本实验的探究课题是探究（研究）温度对A酶和B酶活性的影响。

（2）图一结果显示，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是A酶，高温条件下，酶容易失活，其原因是高温使酶的空间结构破坏。

（3）根据图一曲线可知，该实验温度梯度设置是10℃，故③处应是40，看图可知⑧处应是温度为40℃B酶的活性为5.0。

（4）30℃时A酶活性大于B酶，故反应物的浓度下降速率大于B酶。曲线如图：

（5）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是A酶（纤维素酶）已被蛋白酶催化分解。

【考点定位】酶活力测定的一般原理和方法