Question

红苋菜叶片呈红色，是液泡中的色素所致。将新鲜的红苋菜叶片放入蒸馏水中，水无变化；若先用盐酸处理这些叶片，再放入蒸馏水中，则水变为红色，原因是

A. 盐酸破坏了细胞壁

B. 盐酸破坏了细胞膜

C. 盐酸破坏了原生质层

D. 色素溶于盐酸而不溶于水

Answer

C

【解析】细胞壁是全透性的，水变为红色与细胞壁无关，A错误；色素存在于液泡中，若盐酸如果只破坏了细胞膜，水还不能变红，B错误；红苋菜叶片呈红色，是液泡中的色素所致，因此用盐酸处理叶片，再放入蒸馏水中，则水变为红色是由于液泡中的色素进入外界环境中，即盐酸破坏了原生质层，C正确；色素溶于有机溶剂而不溶于水，但与溶不溶于盐酸无关，D错误。

【考点定位】原生质层的选择透过性

【名师点睛】生物膜具有选择透过性，将含有紫红色的花青素的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，原因是花青素不能透过原生质层。