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下图为牛胰岛素结构图,该物质中一S—S—是由两个一SH脱去两个H形成的。下列说法...

下图为牛胰岛素结构图,该物质中一S—S—是由两个一SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是

A. 牛胰岛素为51肽,其中含有50个肽键

B. 牛胰岛素中至少含有2个一NH22个一C00H

C. 牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸

D. 牛胰岛素形成时,减少的分子质量为882

 

B 【解析】由题图知,牛胰岛素是由两条肽链形成的蛋白质,不是多肽,含有的肽键数=氨基酸的个数-肽链数=51-2=49,A错误;由题图知,胰岛素含有2条肽链,每条肽链中至少含有一个-NH2和1个-COOH,因此胰岛素中至少含有2个-NH2和2个-COOH,B正确;构成蛋白质的氨基酸有20种,但每种蛋白质不一定都由20种氨基酸形成,因此牛胰岛素水解产物最多含有20种不同的氨基酸,C错误;氨基酸脱水缩合形成胰岛素的过程中脱去的水分子数目=形成的肽键数=49个,此过程中还形成3个二硫键(二硫键由两个-SH脱掉两个氢连接而成),即脱去6个H,所以51个氨基酸脱水缩合形成胰岛素时,减少的相对分子质量为49×18+6=888,D错误。 【考点定位】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合 【名师点睛】蛋白质的基本组成单位是氨基酸,构成蛋白质的氨基酸有20种,氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质,脱水缩合反应过程中形成的肽键数目=脱去的水分子数=氨基酸的个数-肽链数,每条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基。  
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考点分析:
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下列含有相同元素的一组化合物是

A. 淀粉和二肽    B. 脂肪酸和脂肪酶

C. 蛋白质和蛋白酶    D. 核糖和核糖核酸

 

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