Question

酶在酶促反应中能催化特定的底物（酶进行催化反应的反应物）反应，与酶的活性中心有关。酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化学反应的发生。请据图回答问题：

（1）上图所示过程能说明酶具有    的特点。

（2）酶能提高反应速率的机理是                 ，使底物分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态。

（3）下列符合图示反应类型的有        。

A．氨基酸a+氨基酸b→二肽+H₂O     

B．麦芽糖+H₂O→葡萄糖

C．CO₂+H₂O→（CH₂O）+O₂               

D．H₂O₂→H₂O+O₂

（4）请在下表中写出两个与酶有关的实验中的自变量：

序号	实验名称	自变量	因变量
①	探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用		加斐林试剂水浴加热，有无砖红色（沉淀）出现
②	研究温度对淀粉酶活性的影响		加碘后溶液颜色的变化

Answer

（1）专一性 （2）酶能降低反应的活化能 （3）D

（4）淀粉、蔗糖（不同反应底物）温度

【解析】

试题分析：（1）题图显示：酶的一定活性部位只能与相应结构的底物结合，催化该底物的化学反应，因此图示过程能说明酶具有专一性的特点。

（2）酶能提高反应速率的机理是酶能降低化学反应的活化能。

（3）题图所示过程为：一种底物在相应酶的催化下，生成两种产物，因此该反应属于分解反应。在A、B、C、D四项反应中，只有D属于分解反应。

（4）①探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用，自变量是不同的底物，即淀粉、蔗糖。②研究温度对淀粉酶活性的影响，自变量是温度的不同。

考点：本题考查酶及其实验设计的相关知识，意在考查学生能从题图中提取有效信息并结合这些信息，运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。