满分5 > 高中生物试题 >

乳酸菌是存在于人体内的益生菌,能助消化,利于肠道健康,因此常用于酸奶的制作。回答...

乳酸菌是存在于人体内的益生菌,能助消化,利于肠道健康,因此常用于酸奶的制作。回答下列问题:

1与腐乳制作所用微生物相比,乳酸菌在结构上的主要特点是________________

2大量生产乳酸菌一般用___________固体液体培养基,培养基中除添加必需的营养成分外,还需要注意控制___________等培养条件。

3酸奶制作时杀菌很重要,牛奶一般用___________法,所用仪器如接种环常用___________法,接种室用______________法。

4含有抗生素的牛奶________适合不适合作为酸奶的制作材料。

5乳酸菌也常用于泡菜的制作,腌制泡菜过程中亚硝酸盐含量变化是__________

 

(1)无核膜包被的细胞核(1分) (2)液体 无氧 (3)巴氏消毒 灼烧灭菌 紫外线灭菌 (4)不适合 (5)先增加后减少 【解析】(1)腐乳制作所用微生物是毛霉等真菌,是真核生物,乳酸菌是原核生物,所以二者在结构上的主要特点是前者有核膜包围的细胞核,而后者没有核膜。(2)大量生产乳酸菌一般用液体培养基培养,培养基中除添加必需的营养成分外,还需要注意控制无氧、无其他杂菌以及适宜的温度等培养条件。(3)牛奶一般用巴氏消毒法,所用仪器如接种环常用灼烧灭菌法,接种室用紫外线灭菌法。(4)含有抗生素的牛奶不适合作为酸奶的制作材料,因为人体大量饮用抗生素会增强人体对抗生素的耐药性。(5)腌制泡菜过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少。 【考点定位】传统发酵产品的制作  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

果蝇是很好的遗传学研究材料,下表表示6个品系的果蝇都是纯种的性状和携带这些基因的染色体,品系②⑥都只有一个性状是隐性性状,其他性状都正常。请回答:

品系

性状

野生型

残翅

黑体

白眼

棕眼

紫红眼

染色体

 

X

115N对果蝇精原细胞的一条染色体上的DNA进行标记,正常情况下不考虑交叉互换这一精原细胞减数分裂形成的精子中,含15N的精子所占比例为_________

2若要研究伴性遗传,应选择表中品系________________之间进行交配最为恰当;若考虑两对性状遗传,选择②和⑤之间进行交配_________不能验证基因的自由组合定律。

3二倍体动物缺失一条染色体称为单体。果蝇中的号染色体只缺失一条可以存活,而且能够繁殖后代;缺失两条致死。已知果蝇有眼B对无眼b为显性,基因位于常染色体。现有一果蝇种群,其组成为染色体正常的有眼,染色体正常的无眼,号染色体单体有眼果蝇各多只,显性纯合子、杂合子混在一起。现将多只号染色体单体有眼果蝇与染色体正常的无眼果蝇交配,产生子代。

若子代出现_____________________,则说明无眼基因位于号染色体上。

若子代出现_______________________,则说明无眼基因不位于号染色体上。

 

查看答案

在稻--蛙共生农田生态系统中,除普通农田生态系统拥有的水稻、杂草、害虫、田螺等生物外,还有鱼和蛙,它们能起到松土、除草和除虫的作用,其粪便和残饵又成为绿色肥料。请回答:

1调查稻田中田螺种群密度可以采用样方法。根据如下的取样调查表可估算出稻田中田螺的种群密度为________/m2

样方编号

1

2

3

4

5

6

样方面积m2

1

1

1

2

2

2

田螺数量

16

17

16

36

30

40

2某普通农田中有水稻、飞蝗、食虫鸟、青蛙、蛇等生物,请按捕食关系,绘出相应的食物网。

3卷叶螟是稻田中主要害虫之一,用性外激素诱捕卷叶螟可直接改变卷叶螟的______,从而最终达到降低种群密度的目的,该方法是应用_______信息传递来防治害虫。

4与普通农田生态系统相比,稻鱼蛙农田生态系统____________稳定性更高。

 

查看答案

催产素是由下丘脑合成、垂体后叶释放的一种九肽激素,可在女性分娩时促进子宫收缩,在哺乳期刺激乳汁排出,还可以帮助孤独症患者克服社交中的羞涩感。请回答:

1在合成催产素的过程中会脱去__________个水分子。

2孤独症患者________可以不可以口服催产素以达到缓解症状的目的。

3婴儿吮吸乳头时,刺激信息传入__________,引起催产素的合成,促进乳腺射乳。在此基础上可形成___________条件反射非条件反射,婴儿的哭声也能引起射乳。

4催产素调节乳汁分泌等生理活动与神经调节相比具有①_______________;②_            __的作用特点。写出两点

5分娩时疼痛刺激引起催产素分泌,促进胎儿产出,而胎儿对子宫颈的刺激进一步增加催产素的分泌,直到胎儿产出,此过程属于_____________正反馈负反馈调节。同时疼痛刺激还能传至______________,使之产生痛觉。

 

查看答案

为研究棉花去棉铃果实后对叶片光合作用的影响,研究者选取至少具有10个棉铃的植株,去除不同比例棉铃,3天后测定叶片的CO2固定速率以及蔗糖和淀粉含量。结果如图所示:

1光合作用暗反应利用光反应产生的ATP和      ,在                中将CO2转化为三碳糖,进而形成淀粉和蔗糖。

2由图1可知,随着去除棉铃百分率的提高,叶片光合速率        。本实验中对照组空白对照组植株的CO2固定速率相对值是       

3由图2可知,去除棉铃后,植株叶片中            增加。

4综合上述结果可推测,叶片中光合产物的积累会      光合作用。

5一种验证上述推测的方法为:去除植株上的棉铃并对部分叶片遮光处理,使遮光叶片成为需要光合产物输入的器官,检测            叶片的光合产物含量和光合速率。与只去除棉铃植株的叶片相比,若检测结果是                                      ,则支持上述推测。

 

查看答案

关于植物激素的叙述,不正确的是

A喷洒一定浓度的生长素溶液可以控制柑橘和葡萄柚的落果,使之在未采摘时不脱落

B玉米矮化病毒能显著抑制玉米植株的生长而使植株矮小,可能是该病毒抑制了赤霉素的合成

C水稻开花时因天气原因未能完成正常受粉,可喷洒适宜浓度生长素溶液以减少损失

D进行植物组织培养时,向培养基中加入细胞分裂素会促进细胞的分裂、生长和发育

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.