Question

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。通过控制下列哪组条件可以获得新鲜的荔枝（   ）

A．低O₂，一定湿度，零上低温     

B．低O₂，干燥，零上低温

C．高O₂，一定湿度，零上低温     

D．低O₂，干燥，零下低温

Answer

A

【解析】酶的活性受温度影响，低温能降低细胞中酶的活性，使细胞代谢活动降低，有机物的消耗减少，但若温度低于零度，则会冻伤水果。水果在充足的氧气条件下，能进行有氧呼吸，细胞代谢旺盛，有机物消耗多；而在低O2、高CO2条件下，有氧呼吸较弱，又能抑制无氧呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少。适宜的湿度能保证水果水分的充分储存，从而保证水果肉质鲜美。因此在低O2、高CO2、零上低温、一定湿度的条件下，有利于水果保鲜从而轻松获得新鲜荔枝。因此，A项正确，B、C、D项错误。

【考点定位】细胞呼吸原理在生产和生活中的应用

【名师点睛】影响细胞呼吸外界因素的分析

影响细胞呼吸的外界因素主要有温度、氧气浓度和二氧化碳浓度，除了记住其原理外，还有以下几点说明：

（1）外部因素在影响呼吸作用时是综合起作用的，有时在其他因素满足的情况下，某一因素成为限制因素。如动物冬眠时呼吸速率低的限制因素是温度，而夏季作物受涝死亡，其限制因素则是O2浓度。

（2）外部因素对细胞呼吸影响的应用

①在生产或生活实践中，若需要增强相关植物或其器官的细胞呼吸强度，可采取供水、升温、高氧等措施；若需减弱细胞呼吸强度，可以采取干燥、低温、低氧等措施。

②蔬菜、水果在储藏时都应在低温低氧条件下，种子应保持干燥，而蔬菜、水果应保持一定的湿度。低温以不破坏植物组织为标准，一般为零上低温。