[生物——选修1：生物技术实践]回答与胡萝卜有关的问题：
（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是 （填“α—胡萝卜素”或“β—胡萝卜素”或“γ—胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子 ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为 ，胡萝卜素是 （填“挥发性”或“非挥发性”）物质。
（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时， （填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。
（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的 作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是 。
[生物——选修1：生物技术实践]苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：
（1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_________________中进行，其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的________________中进行，与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增值速度________________。
（2）第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在________________条件下才能完成。
（3）在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度________________（填“低于”或“高于”）第二阶段。
（4）醋酸杆菌属于________________核生物，其细胞结构中_____________（填“含有”或“不含有”）线粒体。
（1）鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖，所用的试剂是________________，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如______________发生作用，形成_______色的沉淀。
（2）鉴定花生子叶存在脂肪，所用的试剂是_________，染色2～3min后用_________洗去浮色，制成临时装片，用_______进行观察，可看到脂肪被染成_________色。Z,X,X,K]
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内注入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管中加入3～4滴双缩脲试剂B，摇匀后发现呈______色。为什么只能加入3～4滴双缩脲试剂B而不能过量？_______________。
（4）做鉴定还原性糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以做_________之用，这样会增强说服力。
如图是显微镜下观察到的几种细胞或组织图像（D中细胞取自猪的血液），请据图回答：
（1）科学家依据_________将细胞分为原核细胞和真核细胞，属于原核细胞的是________（填字母），它们的遗传物质都存在于_________中。
（2）图中能进行光合作用的是_________（填字母），A、B所示细胞都有的细胞器是_________。
（3）B、E两类生物主要区别：B类生物一般含_________，能进行光合作用，故其是_______（自养/异养）生物，而E绝大多数种类是___________（自养/异养）生物。
请回答下列问题：
（1）它们结构的差别在于____________的不同。
（2）7种氨基酸在细胞的____________中通过____________的方式形成一条肽链，此过程可形成____________个肽键，得到____________个水分子，相对分子质量减少了____________。
（3）如果上述肽链原长度不变，改变其中____________，就可改变该肽链的性质。
（4）若两个蛋白质分子均由两条（2）中的肽链构成，那么两蛋白质分子的功能是否一定相同？ ____________。为什么？ _____________。
（1）在9～12月间，随着气温的不断下降，结合水的含量相对 ，由于结合水与亲水性物质结合而不易结冰，所以结合水含量的相对增加有利于增强冬小麦的抗 性。
（2）大约从10月9日开始，冬小麦的呼吸 ，植物细胞消耗的糖分少，有利于糖分积累，这样就提高了 浓度，使冰点 。
（3）在9～12月间，自由水与含水量的比值不断 ，新陈代谢不断 。
