Question

从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是（   ）

A. 糖脂    B. 磷脂    C. 糖蛋白    D. 脂蛋白

Answer

C

【解析】由题干加入双缩脲试剂处理后出现紫色，可得出含有蛋白质；由加入斐林试剂并水浴加热，出现砖红色，可得出该成分含有还原性糖，故该成分为糖蛋白。

【考点定位】检测蛋白质的实验

【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：

（1）班氏试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．班氏试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）淀粉遇碘液变蓝。