Question

①葡萄糖 ②果糖 ③蔗糖  ④麦芽糖  ⑤淀粉 ⑥纤维素

A. ①②    B. ③④    C. ⑤⑥    D. ①②④

Answer

D

【解析】试题分析：班氏试剂（斐林试剂）用于鉴定还原性糖，在水浴加热的条件下，能产生砖红色沉淀．①葡萄糖是单糖，属于还原性糖；②果糖是单糖，属于还原性糖； ③蔗糖是二糖，属于非还原性糖； ④麦芽糖是二糖，属于还原性糖；⑤淀粉是多糖，非还原性糖。⑥纤维素是多糖，不属于还原性糖。D正确

考点：生物组织中化合物的鉴定

【名师点睛】解答此题的关键是需要熟知生物组织中化合物的鉴定

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．