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下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述,正确的是 A.分解尿素的...

下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述,正确的是

A分解尿素的细菌能产生脲酶,将尿素分解产生氮气

B用选择培养基选择出分解尿素的细菌,杀死其他微生物

C统计尿素分解菌的数目时,以菌落数在300以上的平板进行计数

D用尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌,指示剂变红

 

D 【解析】 试题分析:分解尿素的细菌能产生脲酶,将尿素分解为氨和CO2,A错误;用含尿素的选择培养基选择出分解尿素的细菌,目的是淘汰不能分解利用尿素的其他微生物,B错误;统计尿素分解菌的数目时,以菌落数在30——300以上的平板进行计数,求其平均值,C错误;用尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌,指示剂变红,D正确。 考点:土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验 【名师点睛】土壤中分解尿素的细菌的分离实验的原理 1.筛选菌株的原理:微生物的选择培养:在选择培养基的配方中,把尿素作为培养基中的唯一氮源,原则上只有能够利用尿素的微生物才能够生长。 2.鉴定分解尿素的细菌 (1)原理:CO(NH2)2+H2OCO2+2NH3;由于NH3的产生,培养基碱性增强,pH升高,因此可通过检测pH的变化来判断该化学反应是否发生。 (2)方法:以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂,培养某种细菌,若指示剂变红,则pH升高,说明该种细菌能分解尿素。  
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下列关于植物芳香油及其提取的叙述,错误的是

A玫瑰精油挥发性强,难溶于水

B橘皮油无色透明,主要成分为柠檬烯

C提取橘皮油的过程中离心的目的是除去果醋、果胶

D提取玫瑰精油时,分液漏斗的作用是分离油层和水层

 

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下列有关泡菜制作的叙述,正确的是

A泡菜的制作离不开乳酸菌,乳酸菌就是乳酸杆菌

B可加入少量陈泡菜液,其目的是提供盐分

C所用盐水应煮沸,其目的是除去溶解氧和杂菌

D坛盖边沿的水槽中应注满水,其目的是防止坛内气体排出

 

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泡菜制作过程中,亚硝酸盐的含量会发生变化。下列关于亚硝酸盐的叙述,错误的是

A亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在新鲜蔬菜中也含有

B泡菜腌制过程中,亚硝酸盐的含量与腌制的时间、温度和盐的用量有关

C亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物——亚硝胺

D泡菜腌制过程中,亚硝酸盐的含量一般在第2天达到最大

 

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下列关于腐乳制作的描述中,正确的是

A腐乳制作流程为:让豆腐上长出毛霉→加卤汤装瓶→加盐腌制→密封腌制

B在毛霉生长期间应将温度控制在18 - 25℃,并保持一定的湿度

C因豆腐的含水量、发酵条件及加辅料的不同,可制成不同风味的腐乳

D腐乳制作过程中要防杂菌污染,用来腌制腐乳的玻璃瓶常用干热灭菌

 

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下列关于腐乳制作的说法,错误的是

A制作腐乳时不只是毛霉发挥作用,传统腐乳制作所需菌种来自空气中的毛霉孢子

B加酒及香辛料都能抑制微生物的生长,卤汤中酒的含量一般控制在12%左右

C在腐乳制作过程中,毛霉能产生蛋白酶,将豆腐中的蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸

D将长满毛霉的豆腐分层装瓶腌制时,应逐层加盐且底层和近瓶口处多加些

 

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