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某研究性学习小组以櫻桃、番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验,下列相关叙述正确的是(...

某研究性学习小组以櫻桃、番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验,下列相关叙述正确的是  

A果酒发酵比果醋发酵所需的最适温度高

B先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵

C与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好

D适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

 

D 【解析】 试题分析:果酒的制作:选用的菌种为酵母菌,20℃左右最适合酵母菌繁殖,果醋的制作,使用的微生物是醋酸(杆)菌,醋酸菌的最适生长温度为30~35℃,因此果酒、果醋的制作,所控制的温度范围依次为18~25℃、30~35℃,即果醋发酵所需的最适温度较高,A项错误;在果酒、果醋发酵实验中,应先隔绝空气进行果酒发酵,再供氧进行果醋发酵,B项错误;人工接种菌种品质更好,且不容易存在杂菌污染,C项错误;适当加大接种量,让菌体快速生长繁殖形成优势菌群,可以抑制杂菌生长,提高发酵速率,D项正确。 考点:果酒、果醋的制作 【名师点睛】 比较项目 果酒的制作 果醋的制作 菌种及最适生长温度 酵母菌(真菌) 20℃左右 醋酸菌(细菌) 30~35℃ 原理 酵母菌在无氧的条件下将葡萄糖氧化成乙醇,而且当培养液中乙醇浓度为16%时,酵母菌死亡 醋酸菌在有氧条件下将乙醇氧化为醋酸 制作 流程 活化酵母菌+果汁→发酵→过滤→沉淀得上清液(果酒) 连接发酵装置→加入醋酸菌→发酵并检测pH→调节活塞,控制流量→测定pH,监控发酵情况 操作 注意   ①果酒制作过程中,紫葡萄在用高锰酸钾溶液浸泡后,一定要用清水将高锰酸钾溶液冲洗干净 ②将葡萄浆放入发酵瓶时,装量不能超过2/3 ①果醋发酵时,通气孔需塞上脱脂棉球,以过滤空气 ②醋酸菌与酒水混合物混匀后需将pH调至7.0  
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考点分析:
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PCR是一种体外迅速扩增DNA片段的技术,下列有关PCR过程的叙述,不正确的是   

A变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键

B复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成

C延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸

DPCR与细胞内DNA复制相比所需要的酶的最适温度较高

 

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下面是植物细胞工程的一个流程,据图回答:

1过程①②是先用             处理甲和乙细胞的细胞壁,后经②过程诱导原生质体融合,实际融合的过程中原生质体可能会形成         种细胞团只考虑两个细胞融合的情况

2在④过程培养中,除了提供水分、无机盐、糖类、维生素以及氨基酸外,还需要在培养基中加入      。同时,在培养过程中,除必要的温度、光照和氧气等外界条件外,成功的另一个关键是操作过程中必须保证              

3若甲细胞番茄内含A条染色体,乙细胞马铃薯内含B条染色体,将甲和乙采用杂交育种方法培育假设能成功,得到的后代应含      条染色体,还必须用           来处理幼苗,才能得到可育的番茄一马铃薯植株,此时体细胞中含有           条染色体。

4若甲是二倍体,乙是四倍体,则按上图流程培养的杂种植株为            倍体。

 

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治疗性克隆对解决供体器官缺乏和器官移植后 免疫排斥反应具有重要意义。流程如下:

1过程①采用的是细胞工程中的          技术,过程②采用的是胚胎工程中的           技术。

2体细胞进行体外培养时,所需气体主要有02C02,其中C02的作用是维持培养液      

3如果克隆过程中需进行基因改造,在构建基因表达载体重组载体时必须使用                两种工具酶。基因表达载体上除目的基因外,还需有          1基因,以便选出成功导入基因表达载体的细胞。

4胚胎干细胞可以来自于囊胚的              。在一定条件下,胚胎干细胞可以分化形成不同的组织器官。若将图中获得的组织器官移植给个体       填“A”或“B,则不会发生免疫排斥反应。

 

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HIV属于逆转录病毒,是艾滋病的病原体。回答下列问题:

1用基因工程方法制备HIV的某蛋白目的蛋白时,可先提取HIV中的         ,以其作为模板,在          的作用下合成            ,获取该目的蛋白的基因,然后构建基因表达载体,最后导入 

           

2从受体细胞中分离纯化出目的蛋白,该蛋白作为抗原注入机体后,刺激机体产生的可与此蛋白结合的相应分泌蛋白是              。该分泌蛋白可用于检测受试者血清中的HIV,检测的原理是        

3HIV主要感染和破坏了患者的部分            细胞,降低患者免疫系统的防卫功能。

4人的免疫系统有监控和清除癌细胞的功能,艾滋病患者由于免疫功能缺陷,易发生恶性肿瘤,恶性肿瘤细胞膜上             成分减少,易转移扩散。

 

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下图是真核细胞结构示意图,请据图回答:

1A细胞浸泡在质量浓度为03g/mL的蔗糖溶液中,出现             现象。

2用光学显微镜观察生活状态的③的形态和分布,可用        作活细胞染料,结构③是        的主要场所。

3图中细胞核内的⑤是指              ,该结构与         合成以及            的形成有关。

4蓝藻与图示细胞最主要的区别是              ,蓝藻与图示细胞共有的细胞器是[  ]        

 

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