Question

水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（   ）

A．好氧型细菌呼吸，产生CO₂和H₂O   B．酵母菌呼吸，产生CO₂和C₂H₅OH

C．乳酸菌呼吸，产生 CO₂和 C₃H₆O₃    D．酵母菌呼吸，产生CO₂和 H₂O

Answer

B

【解析】

试题分析：A．好氧型细菌只进行有氧呼吸，而罐头真空的，没有氧气，A错误；B．酵母菌进行无氧呼吸，产生CO2和C2H5OH，B正确；C．乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，不生成CO2，C错误；D．酵母菌进行进行有氧呼吸产生CO2和H2O，这一过程是需要氧气存在的，而罐头是真空的，没有氧气，D错误。

考点：细胞呼吸

【名师点睛】易错点拨

1．无氧呼吸的第一阶段与有氧呼吸的第一阶段完全相同。

2．无氧呼吸只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。

3．由于酶的不同决定了丙酮酸被还原的产物也不同：大多数植物、酵母菌、水果果实进行无氧呼吸的产物为酒精和CO2；有些高等植物的某些器官在进行无氧呼吸时产生乳酸，如玉米胚、马铃薯块茎、甜菜块根等；而高等动物、人及乳酸菌的无氧呼吸只产生乳酸。