Question

某同学将马铃薯磨碎、过滤得到提取液进行以下实验。

Ⅰ．在30℃的条件下，取等量提取液分别加到4支盛有等量过氧化氢溶液的试管中（各试管中溶液的pH已事先调节好），结果发现每支试管都产生气体。请回答下列问题：

（1）依据题意，4支试管中溶液的pH值应分别为________________。

（2）各实验组均在30 ℃的条件下进行的原因是：①_______________________________；

②________________________________________________________________________。

Ⅱ．将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验Ⅰ的步骤。分别测定实验Ⅰ、Ⅱ中过氧化氢的含量在相同时间内的变化，绘制成如图所示曲线，请回答下列问题：

（3）曲线A是实验________（填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的结果。

（4）在之前实验的基础上，简要写出进一步测定过氧化氢酶最适pH的实验思路。

_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________。

Answer

（1）pH3、5、7、9

（2）30 ℃是过氧化氢酶的适宜温度 排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响

（3）Ⅱ

（4）在pH5-7内，设置更小梯度的pH，分别测定酶活性（过氧化氢的含量），所得数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶的最适pH

【解析】

试题分析：（1）根据曲线图可知，4支试管中溶液的pH值应分别为3、5、7、9。

（2）该实验的自变量是PH值，温度属于无关变量，无关变量应该保持相同且适宜，所以各实验组均在30℃的条件下进行，因为30℃是过氧化氢酶的适宜温度，且可以排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响。

（3）曲线A与B对照，说明A中所含酶的量较少，相同时间分解的过氧化氢量较少．因此，曲线A的实验结果是由实验Ⅱ得出的。

（4）在实验的基础上进一步测定过氧化氢酶最适pH，应该在5到7之间进一步缩小梯度，分别测定酶活性（过氧化氢的含量），所得数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶的最适pH。

考点：探究影响酶活性的因素

【名师点睛】要确定实验的目的，可围绕自变量和因变量进行分析，本实验中因变量是过氧化氢含量的多少，自变量包括4个烧杯中不同的pH和加入4个烧杯中的提取液的量的多少，据此可以确定实验的目的是探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢或探究等量的提取液在不同pH条件下对过氧化氢分解的影响及同种不同量提取液在相同pH条件下对过氧化氢分解的影响。曲线A和B中过氧化氢含量的最低点对应的pH为最适pH，过氧化氢分解的速率最快，这说明同一种酶在相同条件下的最适pH相同。曲线A与B对照，说明在相同条件下过氧化氢分解的速率较慢，应该是酶的数量的影响，因此，曲线A的实验结果是由实验Ⅱ得出的。