Question

（1）图中A表示____________，D表示_____________。

（2）该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________个分子的水而形成的，这种反应叫做______________在这个过程中，相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。

（3）图中表示R基的字母是_________________，表示肽键的字母是________。

（4）图中有_________个氨基和________个羧基。

（5）该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。

（6）该化合物是由______________种氨基酸组成的

Answer

(1)氨基 羧基

(2)3 2 脱水缩合 36 三肽

(3)B、C、G E、F

(4)1 2

(5)2

（6）2

【解析】（1）分析题图可知，图中A表示氨基，D表示羧基，

（2）该化合物是由3个氨基酸分子失去2个分子的水而形成的，这种反应叫做脱水缩合在这个过程中，相对分子质量减少了18*2=36。该化合物称为三肽。

（3）B、C、G表示R基，E和F表示肽键。

（4）图中有1个氨基和2个羧基。

（5）该化合物水解成氨基酸的过程需2个分子的水。

（6）该化合物是由2种氨基酸组成的

【考点定位】蛋白质的形成

【名师点睛】解答此题的关键是理解蛋白质的形成方式及其结构

蛋白质的结构及其多样性

(1)氨基酸的脱水缩合

①过程：一个氨基酸分子的氨基(—NH2)和另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时脱去一分子水。

②二肽形成示例

③肽键：连接两个氨基酸分子的化学键可表示为—CO—NH—。

(2)蛋白质的结构层次

①肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽。

②H2O中H与O的来源：每形成一个肽键脱去一分子水，其中的H分别来自氨基和羧基，O来自羧基。

③一条肽链上氨基数或羧基数的确定

一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。