Question

人体内的某种蛋白酶是由129个氨基酸组成，下列叙述正确的是

A．该蛋白酶分子结构中至少有l个氨基、l个羧基和128个肽键

B．该酶在碱性环境下与铜离子可发生紫色颜色反应

C．指导此酶合成的物质的单体是核糖核苷酸

D．用含该酶的洗衣粉去除油渍效果比较好

Answer

B

【解析】该蛋白酶分子结构中至少有l个氨基、l个羧基，最多含有128个肽键，A错误；该酶的化学本质是蛋白质，在碱性环境下与铜离子可发生紫色颜色反应，B正确；指导此酶合成的物质的单体是脱氧核糖核苷酸，C错误；用含该酶的洗衣粉去除奶渍效果比较好，D错误。

【考点定位】蛋白质的结构和功能

【名师点睛】（1）氨基酸脱水缩合过程中的相关计算：游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数；至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色的颜色反应。

（3）蛋白质的合成包括转录和翻译两个过程，转录是以DNA的一条链为模板合成RNA的过程，所以mRNA中的碱基数目是DNA中碱基数目的1/2，翻译时以mRNA为模板合成蛋白质的过程，而mRNA中每3个相邻碱基（一个密码子）决定一个氨基酸，所以经翻译合成的蛋白质分子中氨基酸的数目是mRNA碱基数目的1/3，即基因中的碱基数目：mRNA中的碱基数目：蛋白质中的氨基酸数目=6：3：1。

（4）酶具有专一性，即每一种酶只能催化一种或一类化学反应。