Question

下列有关唾液淀粉酶叙述正确的是（  ）

①唾液淀粉酶从细胞释放到口腔不穿过生物膜

②唾液淀粉酶被吞咽入胃依然能消化淀粉分解

③唾液淀粉酶的空间结构与其功能密切相关

④双缩脲试剂A液与B液等体积混合后与其反应呈紫色

A.一项       B.两项       C.三项         D.四项

Answer

B

【解析】唾液淀粉酶属于分泌蛋白，分泌蛋白以胞吐的方式分泌到细胞外，不穿过生物膜，①正确；唾液淀粉酶的最适PH接近中性，被吞咽入胃后，胃液的强酸环境会导致唾液淀粉酶变性失活，不能消化淀粉分解，②错误；唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的空间结构决定其有相应的功能，③正确；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，用双缩脲试剂检测蛋白质时，先向组织样液中加入A液（0.1g/mL的氢氧化钠溶液）1mL，摇匀，再加入B液（0.01g/mL硫酸铜溶液）4滴，摇匀，④错误。综上分析，B项正确，A、C、D三项均错误。

【考点定位】分泌蛋白的合成与分泌、影响酶活性的因素、蛋白质的结构与功能、检测生物组织中的蛋白质。

【名师点睛】本题以“有关唾液淀粉酶”为情境进行，综合考查学生对相关知识的理解和掌握情况。正确解答此题，需要理清脉络，建立知识网络。