Question

A. 斐林试剂（砖红色）、双缩脲试剂（紫色）、苏丹Ⅲ染液（红色）

B. 斐林试剂（砖红色）、苏丹Ⅲ染液（紫色）、双缩脲试剂（红色）

C. 苏丹Ⅲ染液（砖红色）、双缩脲试剂（紫色）、斐林试剂（砖红色）

D. 斐林试剂（砖红色）、苏丹Ⅲ染液（橘黄色）、双缩脲试剂（紫色）

Answer

D

【解析】鉴定还原糖需要使用斐林试剂，产生砖红色沉淀，或者是本尼迪特试剂，产生红黄色；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒；检测蛋白质需要使用双缩脲试剂，产生紫色反应，故选D。

【考点定位】还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。