Question

下列有关实验操作或说法的叙述中,不正确的是

A．用果胶酶处理苹果泥时, 为了提高出汁率, 可釆取用玻璃棒进行搅拌的措施

B．实验室制作葡萄酒时,葡萄浆不装满发酵瓶,留有1/3空间,密闭发酵时要适时排气

C．愈伤组织可作为植物体细胞诱变的材料是因为细胞全能性高

D．用平板划线法或稀释涂布平板法接种都需要在火焰旁进行

Answer

C

【解析】

试题分析：在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分的催化反应，应使酶与其充分混合，可用玻璃棒搅拌，提高酶与底物的接触面积，A正确；果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，因此菌种是酵母菌；酵母菌有氧呼吸产生的能量多，繁殖速度快，同时为了防止发酵过程中发酵液溢出，葡萄汁装入发酵瓶时不能加满，要留约1/3的空间，B正确；愈伤组织可作为植物体细胞诱变的材料是因为细胞分裂能力高，C错误；为了防止杂菌污染，平板划线法或稀释涂布平板法接种都需要在火焰旁进行，D正确。

考点：本题考查各种实验操作的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。