Question

对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（  ）

	待测物质	检测试剂	预期显色结果
①	DNA	甲基绿	红色
②	脂肪	苏丹Ⅲ	橘黄色
③	淀粉	斐林试剂	蓝色
④	蛋白质	双缩脲试剂	紫色

A．①③         B．②③         C．①④         D．②④

Answer

D

【解析】甲基绿能将DNA染成绿色，①错误；苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，②正确；淀粉是非还原性糖，不能与斐林试剂反应，③错误；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，④正确。故选D。

【考点定位】生物组织中化合物的鉴定

【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；

（4）淀粉遇碘液变蓝；

（5）甲基绿能使DNA呈绿色。